PANCAKES DE ZANAHORIA SALUDABLES

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Ingredientes: Para 1 persona. 5 pancakes pequeños
2 huevos
1 clara
1/3 de taza de harina de avena
1/3 de taza de zanahoria (Le puse una zanahoria pequeña. La corté el rodajas y la puse en un 1/3 de taza y fue esa medida)
2 cucharadas de leche de almendras
2 sobres de stevia
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
Llevar todo a la licuadora hasta que vean que no hay grumos de zanahoria. Mezcla homogénea
Llevar al sartén engrasado a fuego medio y cuando la mezcla tiene burbujitas por encima voltearlos
Por encima agregar yogurt griego y almendras

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