MUFFINS DE ZANAHORIA

el

Ingredientes:

1 taza de zanahoria rallada

1 taza de harina de almendras o avena

2 huevos

1/4 de taza de leche de almendras

1/4 de taza de miel

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharaditas de polvo para hornear

1 sobre de stevia

Opcional: 2 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

Precalentar el horno a 220C

Mezclar todos los ingredientes en un bowl

Llevar al horno 30 minutos a 200c

Desmoldar y agregar yogurt griego de coco y almendras fileteadas

INSTAGRAM @Alejandragomezg_

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