BOWL DE FRIJOLES NEGROS

el

Ingredientes

1 taza de frijoles negros

1/4 de cebolla

1 zanahoria

Agua

Ajo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta 

Curry en polvo opcional

Preparación:

  1. Remojar los frijoles 12 horas
  2. Cortar la cebolla y la zanahoria en cuadros pequeños
  3. Llevar a una olla pitadora y sofreírlos en aceite de oliva
  4. Agregar 1 ajo machacado y sofreír
  5. Agregar los frijoles negros y cubrirlos con mucha agua
  6. Agregar sal, pimienta y una cucharada de curry en polvo
  7. Tapar
  8. Dejar hasta que pitó 8-10 veces. Todo esto a fuego medio
  9. Luego quitar la tapa y los dejar a fuego bajo 15 minutos

*Agregar más agua y los ven secos, probar, revisar etc. Esto es solo una guía

El pollo lo cortarlo en cubos y lo sazonarlo con 1 limon, sal, pimienta y paprika

El pico de gallo tiene 1 cucharada de cebolla en cuadros, 1 de tomate en cuadros, 1 limón , 1 cucharadita de vinagre blanco, sal y pimienta

Acompañarlo con aguacate, arroz blanco y ají

INSTAGRAM @alejandragomezg_

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