BERENJENAS CON SALSA NAPOLITANA Y CEBOLLA CRUNCH

el

Ingredientes:

Berenjena

Queso finesse

1 lata de tomates o 4 tomates normales

1/4 de cebolla

Cebolla en julianas

Harina de trigo

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Albahaca

Aceite

Preparación:

Cortar la cebolla en jualianas y agregarle harina hasta que queden cubiertas

Calentar aceite en un sartén y cuando esté, agregar la cebolla

Sacarlas cuando las vean doradas

Cortar la berenjena en rodajas

Llevarla al sartén y tapar hasta que esté cocidas

Para la la salsa: licuar los tomates y la cebolla

Llevarla a un sartén y agregarle sal, pimienta y albahaca. Tapar y esperar hasta que tenga un color rojo fuerte

En un plato agregar las berenjenas, luego queso en tajadas, la salsa y por último la cebolla crunchy

INSTAGRAM @Alejandragomezg_

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