LASAÑA DE BERENJENA

el

Lasaña de berenjena saludable, rápida y deliciosa para cualquier momento del día!

Ingredientes: Lasaña para 4

500 gramos de carne molida

1 lata de tomates de 500 gr

1 cucharada de pasta de tomate

1 zanahoria

1/2 cebolla

2 ajos

3 berenjenas

Albahaca fresca

Albahaca seca

Tomillo

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Queso parmesano

Queso en tajadas o para rallar

💪🏻Si la quieren un poco más baja en calorías, usen solo queso finesse y no usen parmesano. Queda una excelente opción para la cena y baja en carbs🤞🏽

*Para los que no saben, los tomates en lata y la pasta de tomate son muy diferentes! Los tomates solo tienen tomates y jugo de tomate… la pasta es espesa, más roja y como una base de pizza. Entonces si van a comprar fíjense bien. También lo pueden hacer con tomates naturales y en mi perfil encuentran varias recetas. A mi personalmente, me gusta más con lata de tomates. 

🍆Preparación:

Adonde la carne con sal y pimienta

Llevarla a una olla honda y sofreírla

Licuar los tomates, la zanahoria, la cebolla y los ajos hasta tener una crema

Cuando la carne esté sofrita, agregar toda la salsa

Agregar sal, pimienta, albahaca y tomillo

Ir probando para que vayan viendo si esta bien de sabor

Tapar y dejar hervir 20 minutos a fuego medio

Licuar si tienen licuadora de sumergir o esperar a que se enfríe y llevar todo a la lucidora para que quede cómo boloñesa

Salsa lista

🍆Para la lasaña: Precalentar el horno

Cortar las berenjenas en rodajas o si tiene mandolina de forma vertical

Poner una capa de berenjena en el molde

Luego agregar la carne

Capa de queso y repetir otra vez lo mismo

Agregar por encima queso rallado y queso parmesano

Llevar al horno por 45 min a 200C

Listo

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