Receta de torta de zanahoria rápida, fácil y saludable para 2 personas
🥕Ingredientes:
1 taza de zanahoria rallada o procesada . (Queda mejor procesada porque rallada quedan muy largos los pedazos. O rallada y luego picarla con un cuchillo)
1 taza de harina de avena
2 huevos
1/4 de taza de miel (Yó usé de agave)
2 cucharadas de aceite de coco (Si no tienen intenten con 2 de yogurt griego, pero no se exactamente qué tal quede)
1/4 de taza de almendras fileteadas o machacar las normales
2 sobres de endulzante (Yo usé 1 cucharada de stevia liquida)
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
🍦Para al frosting: Yogurt griego, stevia y canela. Yo usé marca Sketos
🥕Preparación:
Precalentar el horno a 220 C
Mezclar todos los ingredientes menos los del frosting en un bowl y revolver
Llevar al recipiente. Yo usé 2 de aluminio pequeños para 2 porciones
Llevar al horno 25-30 minutos. Hasta que introducían un cuchillo y salga limpio
🍦Para el frosting revolver 2 cucharadas de yogurt griego, 1 sobre de stevia y 1 cucharadita de canela
Desmoldar las porciones y agregar el frosting en la parte de arriba
Disfrutar ♥️✌🏽