👋🏽Ingredientes:
1 taza de auyama en cuadros
1/2 pimentón
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
Sal
Pimienta
Albahaca seca
Tomillo(Opcional)
Paprika(Opcional)
Hojuelas de ají(Opcional)
Estos últimos es para darle sabor
👋🏽Preparación
1. Este paso es opcional pero quedó muy rico así. En una refractaria meter todos los vegetales con un chorrito de agua y los especias al gusto y llevarlos al horno por 20 minutos
2. Pasarlos a una olla honda con más agua(Si lo quieren con más sabor, reemplazar el agua por caldo de pollo). Entre menos agua, más espesa y cremosa va a quedar
3. Dejarlo hervir por 20 minutos. Si no lo introdujeron al horno pueden dejarlo hirviendo 30-35 minutos
4. Llevarlo a la licuadora
5. Volverlo a poner en la olla
6. Probar el sabor a ver si necesita más sal, pimienta o albahaca
7. Y listo! Acompañarlo con aguacate y pollo