👋🏽Ingredientes:

1 taza de auyama en cuadros

1/2 pimentón

1/2 zanahoria

1/2 cebolla

Sal

Pimienta

Albahaca seca

Tomillo(Opcional)

Paprika(Opcional)

Hojuelas de ají(Opcional)

Estos últimos es para darle sabor

👋🏽Preparación

1. Este paso es opcional pero quedó muy rico así. En una refractaria meter todos los vegetales con un chorrito de agua y los especias al gusto y llevarlos al horno por 20 minutos

2. Pasarlos a una olla honda con más agua(Si lo quieren con más sabor, reemplazar el agua por caldo de pollo). Entre menos agua, más espesa y cremosa va a quedar

3. Dejarlo hervir por 20 minutos. Si no lo introdujeron al horno pueden dejarlo hirviendo 30-35 minutos

4. Llevarlo a la licuadora

5. Volverlo a poner en la olla

6. Probar el sabor a ver si necesita más sal, pimienta o albahaca

7. Y listo! Acompañarlo con aguacate y pollo