👩🏼‍🍳AREPA DE YUCA👩🏼‍🍳


💗Ingredientes:
250 gramos de yuca cocida
130 gramos de queso cuajada o mozzarella
1 cucharada de mantequilla ghee o normal
Sal
Si prefieren la arepa un poquito dulce: un sobre de stevia
💗Preparación:
Pelar la yuca, partirla a la mitad y quitarle lo del centro.
Ponerla a hervir en agua hasta que esté muy blandita.
Hacerla puré hasta que quede sin pedazos grandes y totalmente homogénea. Si ven que la yuca está muy seca agregarle 2 cucharadas de agua caliente.
Si es queso cuajada estriparlo con un tenedor en un plato o si es mozzarella rayarlo.
Incorporarlo con la yuca, agregar 1 cucharada de mantequilla derretida y sal al gusto.
👀 Revolver con las manos hasta que quede una masa blanca y homogénea.
❣️❣️PARA HACER LAS AREPAS! Súper importante!!
1. Mojarse las manos!
2. Hacer bolitas pequeñas de masa!
Cada que se va a coger la masa hay que mojarse las manos para que no se peguen y sea fácil armarlas.
Coger una bolita y estriparla hasta que quede plana para llevarla a un sartén previamente engrasado y bien caliente.
Esperar a que esté muy bien hecha por debajo para poderla voltear sin problema!!
🎄Listo!!
👩🏼‍🍳Para los pan de yuca solo puse las bolitas en el air fryer y fueron creciendo como se ve en la foto anterior!! Me imagino que en el horno quedan iguales!

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